Une sauce de piment fort assaisonnée aux vraies saveurs

November 24, 2020

KOMERA INC. est une entreprise de production de sauce de piment fort assaisonnée lancée par Claude M. Ndeba en mai 2019. Ce friand de piments a voulu répondre aux besoins de la population en leur apportant une sauce dont la recette a déjà fait saliver de nombreux clients.

Originaire du BURUNDI, Claude M. Ndeba est arrivé au Canada en 2005. Il raconte l’histoire qui l’a amené à concocter sa fameuse sauce pimentée qui ravit aujourd’hui les Manitobains : « En arrivant au Canada, je voulais continuer à manger du piment, car j’aime vraiment ça. Mais dans les magasins, les produits proposés ne me satisfaisaient pas. Il manquait quelque chose par rapport à ce que j’avais l’habitude de consommer. J’ai donc décidé de créer ma propre recette faite maison pour ma propre consommation et pour mes amis, avec des ingrédients frais à base de piment, ail, gingembre...

« Mes amis et ma famille ont vraiment aimé et ont commencé à me demander de leur préparer des portions. J’ai commencé à le faire. Alors que la demande augmentait, je me suis vite rendu compte que je ne pouvais plus continuer à leur en fournir, car les piments frais sont chers sur le marché. À ce moment, mes amis et ma famille m’ont dit qu’ils étaient prêts à acheter KOMERA Original ».

Et c’est le début de l’aventure pour Claude M. Ndeba. Suivant l’idée de ses amis et sa famille, il se lance en affaires et crée son entreprise en mai 2019. « Il fallait que je passe à un autre niveau, se souvient-il pour satisfaire la demande ».

Il précise que « en tant que comptable, avec une Maîtrise en comptabilité et finances, il a été facile pour moi de passer à travers les différentes étapes de la création d’entreprise ».

Quant au nom de son entreprise, Claude M. Ndeba a choisi « KOMERA », car dans sa langue maternelle, le kirundi, c‘est une salutation et un verbe qui signifie « Être fort et être en bonne santé ». « Je me suis dit que ça sonnait bien avec le piment fort! De plus, c’est un mot court et facile à prononcer par tout le monde. »

La sauce de piment fort assaisonnée KOMERA Originale est aujourd’hui vendue dans dix magasins de Winnipeg (1). Claude M. Ndeba détaille : « J’ai très vite commencé à approcher les magasins. Je n’étais pas vraiment organisé pour faire de la livraison à domicile et l’idée de la vente en magasin me parlait plus.

 « Il existe différents commerces ethniques et internationaux ici à Winnipeg. J’ai commercé à les approcher pour y vendre la sauce de piment et l’accueil a été positif. Maintenant, les responsables de ces magasins me rapportent que certains clients viennent uniquement pour acheter la sauce KOMERA Original! Et ça, c’est vraiment une grande fierté pour moi. »

L’entrepreneur est satisfait de son parcours jusqu’à présent. Mais il a des rêves pour aller encore plus loin : « J’aimerais pouvoir rendre cette sauce de piment fort assaisonnée accessible partout au Manitoba dans un premier temps et ensuite la vendre partout au Canada. J’ai par exemple des amis au Québec qui me demandent de leur envoyer ma sauce par colis! Il y a une vraie demande au Canada pour ce produit. J’ai vraiment de bonnes raisons de croire qu’il y a de la place pour la Sauce de piment fort, KOMERA Original!

« Je souhaite aussi développer différentes variétés de sauce, par exemple des sauces moins fortes pour ceux qui tolèrent mal la sauce forte Originale, ou encore des sauces avec différentes saveurs. Enfin, je voudrais passer en production automatique ou semi-automatique. Pour le moment, je travaille avec des machines manuelles pour faire l’étiquetage, l’embouteillage, etc. Je produis 1 000 bouteilles de sauce de piment fort assaisonné par production. C’est beaucoup de temps passé à la production. Passer en mode automatique ou semi-automatique me permettrait de dégager plus de temps pour faire grandir ma société. »

Claude M. Ndeba conclut : « J’aimerais dire merci aux consommateurs et clients parce ce que c’est grâce à eux que la sauce de piment fort assaisonnée KOMERA Original existe. Merci aux fournisseurs et partenaires pour le soutien qu’ils apportent au développement de l’entreprise KOMERA Inc. »

komera.ca

(1) Liste des magasins de Winnipeg où la sauce pimentée KOMERA Original est disponible : Dino Grocery Mart, 84 rue Isabel; Dong Thai Ltd, 459 avenue Notre Dame; Millard super market, 460 avenue Notre Dame; African food general, 245 avenue Notre Dame; Timbouctou Market, 712 rue Langevin; Sèlo Boutique, 278 avenue Taché; Bharat Grocery, Unité 3-280 route St Anne's; Tasse's Balkan Foods,185 rue Stadacona; Pals Supermarket, 855 rue McGregor; Gifted Finger International, Unité 4 – 955 route St Mary’s.